Větrníčky se šlehačkou a jahodami

Troubu předehřejte na 200 °C, plech tence vymažte tukem.

Ve velkém kastrolu přiveďte k varu 125 ml vody se solí a máslem. Najednou vsypte prosátou mouku, snižte teplotu a intenzivně míchejte, aby vzniklo hladké těsto. Nadále asi 3 minuty míchejte, až se na dně začne tvořit bílý povlak. Pak těsto přendejte do mísy robotu a míchejte do mírného vychladnutí.

Jedno po druhém zašlehejte vejce. Hladké lesklé těsto přendejte do cukrářského sáčku a na plech nastříkejte malé větrníčky.

Po 20 minutách teplotu snižte na 160 °C a pečte dalších 10 minut. Nechte zcela vychladnout. Rozkrojte je a naplňte ušlehanou smetanou a jahodami.