Vložit recept
Vepřový špíz s jablky
autor: F.O.O.D.
Suroviny
4
porce
-
-
900g vepřové maso nejlépe panenka (nakrájené na kostky)
-
2ks jablka velká (např. Granny Smith), nakrájená na osminky
-
3lžíce olivový olej
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
Na marinádu:
-
350ml pomerančová šťáva
-
120ml balzamikový ocet
-
kmín
-
pepř drcený čerstvě
-
Postup přípravy receptu
1
Nejprve spolu svařte pomerančovou šťávu, balzamikový ocet, kmín a pepř v kastrůlku na mírném plameni asi 30 minut, až směs zhoustne jako sirup.
2
Zapalte oheň ve venkovním grilu a počkejte, až dojde do stadia řeřavých uhlíků. Kousky masa a jablek promíchejte v misce s olivovým olejem, solí a pepřem, aby bylo vše dobře pokryto, a pak střídavě napíchejte na jehly.
3
Grilujte 5–6 minut z každé strany, až bude maso propečené a jablka zkřehnou.
4
Poslední minuty grilování důkladně potřete svařenou marinádou, špízy tak získají
5
krásnou chuť, vůni i barvu. Podávejte se zbylou marinádou.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Balzamikový ocet
Jablka
Kmín
Olivový olej
Pepř drcený
Pepř mletý
Pomerančová šťáva
Sůl
Vepřové maso
