• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety
  • Recepty.cz
  • Vepřový ořech s mrkvovým pyré
Napište svůj komentář k receptu

Vepřový ořech s mrkvovým pyré

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
4.5
hodnotilo: 2
doba přípravy: 50 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Vepřový ořech s mrkvovým pyré
Nahrát fotku
 

Suroviny

4 porce
  • Mrkvové pyré
    • 1
      ks cibule
    • 1
      ks brambory typ B
    • 100
      g máslo
    • 500
      g mrkev
    • 1
      ks česnek
    • 250
      ml smetana ke šlehání
    • citronová šťáva
    • cukr krupice podle chuti
    • 50
      g máslo
    • sůl
    • 2
      ks mrkev
    • 2
      ks česnek stroužky
    • pepř mletý
    • citronová šťáva
    • 1
      kg vepřové maso ořech
  • Dokončení
    • 50
      g máslo
    • olivový olej
    • pepř mletý
    • petrželka
    • řeřicha

Postup přípravy receptu

1
Maso odblaňte, osolte, opepřete a vložte s česnekem, očištěnou mrkví a s polovinou porce másla do vakuovacího sáčku. Vakuujte a poté vložte do sous-vide lázně při 56 °C na minimálně 12 hodin.
2
Po uvaření maso zchlaďte, a to třemi stupni – chvíli při pokojové teplotě, chvíli v ledové vodě a pak v ledničce. Šťávu přeceďte do rendlíku a redukujte, dokud nevznikne hustá tekutina. Pak vypněte plotýnku a vmíchejte zbytek másla. Dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.
3
Před servírováním rozehřejte pánev s máslem a olejem a každou porci masa glazujte, na talíři ji nakonec přelijte šťávou.
4
Zeleninu na pyré uvařte v osolené vodě a dohladka rozmixujte s máslem a smetanou.
5
Dochuťte citronem, solí, pepřem a cukrem. Výhonky řeřichy s petrželkou ochuťte olivovým olejem, opepřete a podávejte k masu a pyré.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Pečená mrkev s mrkvovým pestem

Pečená mrkev s mrkvovým pestem

Candát a batátové pyré

Candát a batátové pyré

Ryba naostro na kapustovém pyré

Ryba naostro na kapustovém pyré

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Vepřové
Maso Vepřové Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Brambory Česnek Cibule Citronová šťáva Cukr krupice Máslo Mrkev Olivový olej Pepř mletý Petrželka Řeřicha Smetana ke šlehání Sůl Vepřové maso
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Brokolice s česnekem

Brokolice s česnekem

Rohlíčky s ořechovou náplní

Rohlíčky s ořechovou náplní

Maková buchta - skvělá a rychlá

Maková buchta - skvělá a rychlá

Vaječný koňak bez vajec od Lídy

Vaječný koňak bez vajec od Lídy

Slané copánky z listového těsta

Slané copánky z listového těsta

Pařížské rohlíčky IV.

Pařížské rohlíčky IV.

Ořechový štrůdl (závin)

Ořechový štrůdl (závin)

Pomerančová marmeláda pro domácí pekárnu

Pomerančová marmeláda pro domácí…

Naložená kuřecí křídla

Naložená kuřecí křídla

Doporučujeme

30 minut
Fazolky nakyselo s vejci

Fazolky nakyselo s vejci

10 minut
Domácí lučina

Domácí lučina

45 minut
Bleskové kuře na paprice

Bleskové kuře na paprice

80 minut
Bublanina s ostružinami

Bublanina s ostružinami

50 minut
Kuřecí prsa na kari se smetanou

Kuřecí prsa na kari se smetanou

10 minut
Šopský salát

Šopský salát

75 minut
Vanilkový cheesecake

Vanilkový cheesecake

65 minut
Houbová omáčka s bramborovými buchtami

Houbová omáčka s bramborovými buchtami

50 minut
Makovec se švestkami

Makovec se švestkami

Poslední sledované recepty

35
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
22
Řezy s pudinkem a Be-Be sušenkami
Řezy s pudinkem a Be-Be…
22
Domácí lučina
Domácí lučina
20
Fazolky nakyselo s vejci
Fazolky nakyselo s vejci
16
Pečené vepřové koleno na zelí
Pečené vepřové koleno na…

Zajímavé články

Zázračný rakytník a jeho využití v kuchyni
Zázračný rakytník a jeho využití v kuchyni
10 nejlepších receptů z ostružin: Udělejte z nich super koláč, džem nebo omáčku
10 nejlepších receptů z ostružin: Udělejte z nich…
Těstovinový salát je chutný oběd hotový do dvaceti minut!
Těstovinový salát je chutný oběd hotový do…
Od pondělí do pátku: Chutné a jednoduché večeře z jednoho hrnce
Od pondělí do pátku: Chutné a jednoduché večeře z…
Tatarská omáčka není jen chutný doplněk. Tipy, jak ji využít při přípravě oběda nebo večeře
Tatarská omáčka není jen chutný doplněk. Tipy,…
AHA.cz Pawlowská v péči odborníků: Kolik zhubla a o své roli v Zoo

Pawlowská v péči odborníků: Kolik zhubla a o své roli v Zoo

Mimibazar Jak přežít léto, když nejste milovník horka

Jak přežít léto, když nejste milovník horka

Dáma.cz Moudra našich babiček fungují dodnes: Jak na šťastný vztah podle zralých žen?

Moudra našich babiček fungují dodnes: Jak na šťastný vztah podle zralých žen?

Blesk pro ženy Parfémy podle horoskopu: Blíženci vyhledávají svěží vůně, Štírům sedí smyslné a výrazné aroma

Parfémy podle horoskopu: Blíženci vyhledávají svěží vůně, Štírům sedí smyslné a výrazné aroma

Ženy.cz Utíká váš muž za mladší? Nechte ho a začněte žít

Utíká váš muž za mladší? Nechte ho a začněte žít

Blesk.cz Farářka ze StarDance Kopecká: Léčí zraněnou partnerku!

Farářka ze StarDance Kopecká: Léčí zraněnou partnerku!

SportRevue.cz FOTO: Ronaldově kamarádce to v jeho dresu sekne. A bez něj taky!

FOTO: Ronaldově kamarádce to v jeho dresu sekne. A bez něj taky!

Maminka.cz Jak a kdy rostou dětem zuby? Tady máte kalendář růstu mléčných zoubků

Jak a kdy rostou dětem zuby? Tady máte kalendář růstu mléčných zoubků

Blesk Horoskopy Největší zlatokopky zvěrokruhu: Komu jde jenom o peníze?

Největší zlatokopky zvěrokruhu: Komu jde jenom o peníze?

Další doporučené recepty:

Vepřový jazyk na divoko
Vepřový jazyk na divoko
Vepřový kotlík s fazolemi
Vepřový kotlík s fazolemi
Vepřový králík pečený na bylinkách
Vepřový králík pečený na bylinkách
Vepřový perkelt s nokedly
Vepřový perkelt s nokedly
Vepřový perkelt s tarhoňou
Vepřový perkelt s tarhoňou
Vepřový plátek s listovým špenátem
Vepřový plátek s listovým špenátem
  • Recepty.cz
  • Vepřový ořech s mrkvovým pyré
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact