Vepřový guláš s mrkví

Name: Vepřový guláš s mrkví
Total time: 90 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 800 g vepřová plec; 2 ks cibule; 2 lžíce sádlo; 1 lžíce mletá paprika; 2 lžíce rajský protlak; 2 stroužek česnek; sůl; pepř mletý; 350 g mrkev; vývar; jíška

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

3.6

hodnotilo: 28

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

5 porce

- 800
  g vepřová plec , libovější výřez...
- 2
  ks cibule velké, cca 350 g
- 2
  lžíce sádlo
- 1
  lžíce mletá paprika plná, cca 13 g
- 2
  lžíce rajský protlak , cca 80 g
- 2
  stroužek česnek
- sůl
- pepř mletý
- 350
  g mrkev oloupaná, cca
- vývar dle potřeby
- jíška

Postup přípravy receptu

Maso pokrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Drobně pokrájenou cibuli osmažíme na sádle dozlatova, přidáme připravené kostky masa, které za občasného promíchání necháme osmažit ze všech stran. Přisypeme drobně nasekaný česnek, papriku a protlak, vše promícháme, ještě krátce osmažíme a necháme rozvonět.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně krájet cibuli

Maso podlijeme cca půllitrem vývaru a pod poklicí, na mírném ohni, dusíme téměř doměkka, za občasného podlití dle potřeby a promíchání.

Ke konci dušení přisypeme k masu na kolečka nebo půlkolečka pokrájenou očištěnou mrkev, kterou dodusíme s masem doměkka, případně dle potřeby podlijeme vývarem, dosolíme, opepříme.

Nakonec šťávu lehce zahustíme jíškou, necháme krátce provařit a můžeme podávat. Podáváme s bramborem, bramborovo-houskovým knedlíkem, noky...

RADA: Vazkoušejte pajfalský knedlík: Vynikající přílohu proslavil film Slavnosti sněženek