počet porcí: neuvedeno

- 750
  g vepřová plec
- 250
  g husí játra nebo kuřecí,kachní...
- 120
  g cibule
- 20
  g česnek
- kmín
- 20
  g mletá paprika
- 1
  špetka majoránka
- 50
  g rajský protlak
- 30
  g hladká mouka
- 500
  ml vývar
- sádlo

Postup přípravy receptu

Na sádle osmažíme pokrájenou cibuli dorůžova, přidáme kousky masa, mícháme a restujeme, ke konci orestujeme i papriku s protlakem a přilijeme vývar. Přivedeme k varu, dusíme téměř doměkka, pak přidáme pokrájená játra a dodusíme. Připravíme si tmavší jíšku z mouky a sádla, kterou guláš zahustíme, dochutíme solí, pepřem, česnekem, kmínem, majoránkou. Necháme ještě na mírném ohni provařit. Podáváme v malém vydlabaném bochníčku chleba. Chléb nasákne voňavou a lahodnou šťávou a stane se ideální přílohou.

* Použít můžeme i celozrnné bulky, kulaté dalamánky... .

* Použít můžeme i kuřecí či kachní játra. Pokud chceme vepřová játra, orestujeme je hned na začátku s masem.

Komentáře k receptu

Harcová | 8. 2. 2014 19:37
Guláš byl výborný, děkuji.
Marcela Pízová | 7. 12. 2012 09:38
Výborná změna! Játra daly guláši neopakovatelnou chuť, určitě doporučuji :-P .
Jetenská | 2. 3. 2012 13:05
Játra jsem přidala králičí z darovaného králíka, nevěděla jsem co s nima. Guláš byl výborný ikdyž nebyl v chlebu, ale vedle něj.
Gastronome | 29. 5. 2011 16:26
Excellent goulash!!!
Honza | 27. 4. 2011 19:06
To byl nářez! I ženský se olizovaly :-D 8-) !
Tom | 3. 12. 2010 23:29
Zajimalo by me, jak ten gulas potom chutna, kdyz davate maso az do vody. Vzdyt i zacek prvniho rocniku kucharskeho uciliste vi, ze, maso, se musi nejprve osmazit s cibuli, aby se zatahlo a dostalo tu spravnou gulasovou chut :-D