Name: Vepřové závitky plněné sýrem
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 1 lžíce hladká mouka; pepř mletý; 4 lžíce bílé víno; 800 g vepřová kýta; 250 ml vývar; 4 lžíce brusinky; 4 lžíce olej; 150 g camembert

Suroviny

4 porce

- 800
  g vepřová kýta
- sůl
- pepř mletý
- 150
  g camembert
- 4
  lžíce brusinky
- 1
  ks cibule
- 4
  lžíce olej
- 4
  lžíce bílé víno
- 1
  lžíce hladká mouka
- 250
  ml vývar

Postup přípravy receptu

Vepřovou kýtu si nejdříve očistíme a pak ji rozdělíme na 8 plátků. Ty rozklepeme, osolíme a opepříme. Na každý položíme kousek sýra a naneseme lžičku brusinek. Svineme je a převážeme provázkem.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji v kastrole. Přidáme k ní masové závitky a ze všech stran je opečeme. Podlijeme vínem, přiklopíme a necháme podusit zhruba 25 minut.

Když už jsou závitky zcela měkké, vyjmeme je z kastrolu a uchováváme v teple.

Výpek vyrestujeme na tuk a osmahneme na něm mouku. Přilijeme vývar. Šťávu rozšleháme, asi 10 minut necháme povařit a dochutíme ji.