Vepřové po dijonsku

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme z obou stran hořčicí, dáme tak na 4 hodiny uležet do chladna. Na rozehřátý olej dáme plátky cibule, slaninu, hořčici, trošku zalejeme vodou (aby vznikla omáčka) - aby se hořčice nepřipalovala a na tom restujeme maso. Až je maso hotové dáme na talířek, na maso směs slaniny, hořčice a cibule s omáčkou.Jako příloha hranolky, brambory.