Name: Vepřové plátky / nudličky na václavkách
Total time: 60 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 500 g vepřové maso; 200 g václavky; 50 g uzený špek; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; snítka tymiánu; sůl; pepř celý; 500 ml vývar; jíška

Suroviny

3 porce

- 500
  g vepřové maso - kotlety, kýta, plec, krkovice...
- 200
  g václavky pokrájené, spařené a scezené
- 50
  g uzený špek nebo slanina
- 1
  ks cibule velká
- 2
  stroužek česnek
- snítka tymiánu nebo rozmarýnu či majoránky
- sůl
- pepř celý
- 500
  ml vývar cca
- jíška

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a po stranách nařízneme, aby se nekroutilo při tepelné úpravě, nebo ho pokrájíme na nudličky nebo kostky. Osolíme, opepříme.

Na drobně pokrájeném špeku si osmažíme pokrájenou cibuli lehce dozlatova, ke které přidáme osmažit ze všech stran i připravené maso, ke kterému ke konci smažení přidáme rozvonět i nasekaný česnek a snítku tymiánu.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Václavky očistíme, pokrájíme na nudličky, spaříme ve vroucí vodě a scedíme, přidáme k masu, vše zalijeme vývarem a dusíme do změknutí masa, za občasného podlití a promíchání.

Omáčku zahustíme dle potřeby jíškou (nebo záklechtkou), dochutíme ji, je-li třeba, dle vlastní chuti a krátce provaříme.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat jíšku

Podáváme s rýží, knedlíkem, bramborem, těstovinami, bramborovou kaší...