Name: Vepřové plátky na česneku se špenátovo-sýrovou omáčkou
Total time: 60 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 500 g vepřové maso; sůl; pepř mletý; 1 ks česnek; sádlo; 300 g listový špenát; 150 g sýr niva; vývar; 1 dl smetana ke šlehání

Suroviny

3 porce

- 500
  g vepřové maso : kotleta, libová krkovice, plec, kýta
- sůl
- pepř mletý
- 1
  ks česnek menší palička
- sádlo nebo olej
- 300
  g listový špenát čerstvý nebo mražený
- 150
  g sýr niva
- vývar dle potřeby
- 1
  dl smetana ke šlehání cca

Postup přípravy receptu

Maso pokrájíme na plátky a po stranách nakrojíme, aby se nám při tepelné úpravě nezkroutilo. Plátky osolíme, opepříme a na trošce sádla nebo oleje osmažíme z obou stran dozlatova. Ke konci smažení přidáme k masu krátce osmažit - rozvonět i drobně nasekaný česnek. Přilijeme cca decilitr vývaru a pod poklicí dusíme na mírném ohni do změknutí plátků, za občasného podlití dle potřeby. Nepodléváme příliš, nepotřebujeme příliš tekutiny.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Po změknutí masa plátky vyndáme stranou, do vývaru přisypeme očištěný špenát, přilijeme smetanu dle potřeby, přisypeme nastrouhanou nebo rozdrobenou Nivu a vše necháme povařit (již bez poklice), do požadované konzistence.

Plátky masa přelijeme na talíři omáčkou a podáváme s bramborem, bramborovými noky, špeclemi...

RADA: VIDEO, jak na domácí pizzu!