Vepřové nebo kuřecí maso na přírodno (Cigánská)

Na řízky nakrájíme a vyklepeme maso, následně osolíme a opepříme a natřeme hořčici. Řízky vždy ukládáme na sebe, aby se natřely s obou stran. Na pánvi s rozpáleným olejem přidáme řízky a necháme ztmavnout, následně řízek otočíme a při posledním je třeba vložit na pánev tou namazanou stranou a následně osolit a opepřit na pánvi a přetřít hořčicí. Jako příloha je vhodná žemle nebo brambory, podle chuti klidně i rýže.