Name: Vepřové medailonky s žampionovým přelivem
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 250 g čerstvé žampiony; sůl; olivový olej; pepř mletý; 2 ks vepřová panenka; mouka; 250 ml smetana na vaření; koření - grilovaná zelenina

Suroviny

4 porce

- 2
  ks vepřová panenka
- 250
  g čerstvé žampiony
- olivový olej
- sůl
- pepř mletý
- 2
  ks cibule
- 250
  ml smetana na vaření
- mouka
- koření - grilovaná zelenina

Postup přípravy receptu

Vepřovou panenku osolíme, opepříme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Hodíme na pánev a necháme z obou stran zatáhnout. Potom dáme do zapékací misky vložíme do trouby a pečeme na 180 stupňů cca 35minut. Podlijeme troškou vody.

Na pánvi osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené žampiony bez noh a zprudka orestujeme. Opepříme, osolíme a přidáme koření na zeleninu-gril (dle chuti). Zalijeme smetanou na vaření a lehce povaříme. V hrníčku si rozděláme mouku s vlažnou vodou na zahuštění a zahustíme dle potřeby.

Panenku vyjmeme z trouby a nakrájíme na plátky, polijeme žampionovým přelivem.

Jako přílohu doporučuji brambory ve slupce na olivovém oleji. ;-)

Dobrou chuť.