Name: Vepřové medailonky na víně
Total time: 50 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: cibule; sůl; solamyl (bramborový škrob); 3 stroužek česnek; pepř mletý; sojová omáčka; 2 dl červené víno; grilovací koření; provensálské bylinky; vepřová panenka

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- cibule
- 3
  stroužek česnek
- 2
  dl červené víno
- sojová omáčka
- grilovací koření
- provensálské bylinky
- solamyl (bramborový škrob)
- sůl
- pepř mletý
- vepřová panenka může být i jiné maso, ale panenka je vyzkoušená

Postup přípravy receptu

Vepřovou panenku si nakrájíme na medailonky a jen lehce naklepeme klouby ruky.

Osolíme, opepříme, okořeníme grilovacím kořením a provensálskými bylinkami.

Na rozpálenou pánev dáme cibulku na jemno a česnek na půlměsíčky.

Ihned mezi česnek a cibuli dáme zatáhnout maso stranou s provensálskými bylinkami na pánev, aby se na maso pěkně připekli.

Když je maso zatáhlé, dáme na pekáč.

Do zbylé směsi česneku s cibulkou přilijeme sodovku smíchanou s vodou (asi 1dl v poměru 1:1), víno a provaříme.

Nalijeme na pekáč přes medailonky a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30min.

Po upečení, zahustíme šťávu v pekáči na plotně solamylem.

Podáváme například s hranolky, krokety nebo šťouchanými brambory.

Je to velice rychlý, snadný a moc chutný recept.

Komentáře k receptu

jarabr | 23. 11. 2013 21:03
Tak toto, je naprosto ÚŽASNÉ. Vynechal jsem solamyl, grilovací koření i sojovku. Šťávu v pekáči jsem dolil jen vodou, aby jí bylo víc, dali jsme si to s rýží a byla to SUPER ŇAMKA.