Vepřové kostky ála bažant

Osmažíme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme na kostky pokrájené maso a restujeme, až maso ztratí hrany (zatáhne se). Přidáme rajský protlak - zarestujeme. Podlijeme vodou a vínem. Osolíme. Přidáme koření zavázané v plátýnku. Asi po hodině dušení přidáme zeleninu pokrájenou na půlkolečka. Dusíme do měkka. Zahustíme zásmažkou.

Maso má být měkké, ale ne rozdušené. Má vonět po použitých surovinách. Omáčka je hustší, světle červená.

Podáváme s bramborem nebo s rýží.