Vložit recept
Vepřová žebra s domácí BBQ omáčkou
autor: F.O.O.D.
Grilovaná vepřová žebírka jsou velká dobrota. Obzvlášť, když je místo kupované doplníte domácí BBQ omáčkou, a spolu s masem si rovnou na grilu připravíte i voňavou přílohu.
Suroviny
4
porce
-
-
10ks brambory menší
-
4ks cibule menší, s natí
-
70g anglická slanina plátky
-
pepř mletý
-
sůl
-
olivový olej
-
50g máslo
-
2lžíce grilovací koření
-
1lžička dijonská hořčice
-
8ks vepřová žebra
-
-
BBQ omáčka:
-
1ks cibule bílá
-
300ml cider
-
1plechovka sekaná rajčata
-
2stroužek česnek
-
3lžíce třtinový cukr
-
2lžíce vinný ocet
-
2lžíce worcestrová omáčka
-
pepř mletý
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Brambory ve slupce nakrájejte na poloviny a dejte spolu s rozpůlenými cibulkami bez natě a nakrájenou anglickou slaninou do alobalu. Zakápněte olivovým olejem, uzavřete a dejte na gril.
2
Najemno nakrájenou cibuli zpěňte na oleji, podlijte cidrem a nechte zredukovat. Přidejte zbytek ingrediencí na BBQ omáčku (podle chuti jejich množství můžete upravit) a provařte.
3
Asi třetinu omáčky smíchejte s dijonskou hořčicí a žebra jí obalte. Nechte asi 30 minut marinovat.
RADA: Marinády na gril 7x jinak: Využijete je na žebra, kuře, ryby i steak
4
Žebra otřete od marinády, osolte a položte na gril. Grilovací koření smíchejte s trochou olivového oleje a během pečení žebra několikrát potřete. Podávejte s bramborami.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Brambory
Česnek
Cibule
Cider
Dijonská hořčice
Grilovací koření
Máslo
Olivový olej
Pepř mletý
Sekaná rajčata
Sůl
Třtinový cukr
Vepřová žebra
Vinný ocet
Worcestrová omáčka
Blesk pro ženy
Módní symbol punkových rebelů z počátku devadesátek je opět v kurzu: Roztrhané džíny zažívají renesanci, vsaďte na ně také!
Blesk.cz
