Vložit recept
Vepřová žebra s domácí BBQ omáčkou
autor: F.O.O.D.
Grilovaná vepřová žebírka jsou velká dobrota. Obzvlášť, když je místo kupované doplníte domácí BBQ omáčkou, a spolu s masem si rovnou na grilu připravíte i voňavou přílohu.
Suroviny
4
porce
-
-
10ks brambory menší
-
4ks cibule menší, s natí
-
70g anglická slanina plátky
-
pepř mletý
-
sůl
-
olivový olej
-
50g máslo
-
2lžíce grilovací koření
-
1lžička dijonská hořčice
-
8ks vepřová žebra
-
-
BBQ omáčka:
-
1ks cibule bílá
-
300ml cider
-
1plechovka sekaná rajčata
-
2stroužek česnek
-
3lžíce třtinový cukr
-
2lžíce vinný ocet
-
2lžíce worcestrová omáčka
-
pepř mletý
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Brambory ve slupce nakrájejte na poloviny a dejte spolu s rozpůlenými cibulkami bez natě a nakrájenou anglickou slaninou do alobalu. Zakápněte olivovým olejem, uzavřete a dejte na gril.
2
Najemno nakrájenou cibuli zpěňte na oleji, podlijte cidrem a nechte zredukovat. Přidejte zbytek ingrediencí na BBQ omáčku (podle chuti jejich množství můžete upravit) a provařte.
3
Asi třetinu omáčky smíchejte s dijonskou hořčicí a žebra jí obalte. Nechte asi 30 minut marinovat.
RADA: Marinády na gril 7x jinak: Využijete je na žebra, kuře, ryby i steak
4
Žebra otřete od marinády, osolte a položte na gril. Grilovací koření smíchejte s trochou olivového oleje a během pečení žebra několikrát potřete. Podávejte s bramborami.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Brambory
Česnek
Cibule
Cider
Dijonská hořčice
Grilovací koření
Máslo
Olivový olej
Pepř mletý
Sekaná rajčata
Sůl
Třtinový cukr
Vepřová žebra
Vinný ocet
Worcestrová omáčka
Mimibazar
