Vepřová žebírka Balkán

Maso osolíme, okořeníme pepřem. Opečeme na tuku do měkka, pokud děláme žebírka dopečeme v troubě.

Na výpeku opečeme na plátky nakrájený česnek a cibuli. Přidáme nadrobno nakrájenou papriku přidáme mletou papriku a chilli a přidáme nakrájená oloupaná rajčata, bylinky a zarestujeme.

Zalijeme kečupem a mírně podusíme, aby byly papriky křupavé. Nakonec přidáme na kostičky nakrájený balkánský sýr a necháme mírně roztavit. Můžeme také nastrouhaným sýrem pokrm jen posypat.

Podáváme s brambory, opékaným brambory nebo jen s chlebem.

Do omáčky můžeme přidat ještě nakrájené černé olivy.

Tento pokrm jde připravit i na grilu.