Name: Vepřová roláda II.
Total time: 90 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: sůl; 3 ks vejce; pepř mletý; 100 g mražený hrášek; 800 g vepřová kýta; grilovací koření; 2 dl zeleninový vývar; 100 g uzená slanina; 100 g uzená šunka; hořčice; olej

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 800
  g vepřová kýta
- sůl
- pepř mletý
- hořčice
- 100
  g uzená slanina
- 100
  g uzená šunka
- olej
- 3
  ks vejce
- 100
  g mražený hrášek
- grilovací koření
- 2
  dl zeleninový vývar

Postup přípravy receptu

Maso rozkrojíme na plát, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, posypeme na nudličky nakrájenou šunkou a slaninou. Vejce rozmícháme se solí a na trošce oleje z nich uděláme smaženici. Vmícháme do ní hrášek a natřeme ji na plát masa.

Roládu stočíme, převážeme nití a na oleji opečeme ze všech stran. Potom podlejeme horkým vývarem, přikryjeme a pečeme asi 50 minut v troubě. Grilovací koření rozmícháme v trošce oleje, potřeme ním roládu a dopečeme bez přikrytí. Roládu necháme vychladnout, krájíme na plátky a podáváme se zeleninou.

Pokud chceme roládu teplou, tak ji nakrájíme a potom plátky ohřejeme v troubě nebo mikrovlnce. Studená roláda se krájí mnohem lépe.

Komentáře k receptu

Tereza Jarčušková | 20. 3. 2006 13:31
Áno , pravdaže, iba ja tie rolády plním rôzne a nedávam vždy podobné ingrediencie, aby nevyzerali a nechutili rovnako. Mám rada, keď je to stále iná plnka : )))
Jaroslava Oumarová | 20. 3. 2006 11:24
Hezká i dobrá je do náplně i kapie na kostičky.