Vepřová pečeně zapečená s nivou a paprikou

Vepřovou pečeni lehce naklepeme, nařízneme, lehce posolíme, popepříme, posypeme staročeským kořením (běžně ke koupi v každém supermarketu) a na oleji opečeme. Pekáček poklademe slaninou, kolečky cibule, na to položíme opečené plátky masa, zakryjeme alobalem a v troubě dopečeme do měkka. Před dopečením masa na té samé pánvi, co jsme restovali maso zprudka opečeme papriky nakrájené na proužky - papriky nesolte!!!

Poté pekáček vyjmeme z trouby a maso hustě poklademe červenou a žlutou paprikou, posypeme nastrouhanou nivou a zalijeme smetanou - se smetanou to nepřeháníme, stačí lehce, aby maso v ní neplavalo, a zapečeme dokud se niva nerozpustí.

Příloha: vařené brambory, kompot.