Vložit recept
Vepřová panenka ve slaninovém kabátku
autor: Redakce
Šťavnaté maso, vůně slaniny a pečené brambory s bylinkami tvoří spojení, které nikdy nezklame. Slaninový kabátek udrží panenku křehkou a jemnou, brambory se v troubě zbarví dozlatova a celou kombinaci harmonicky doplní smetanová omáčka s bílým vínem.
Suroviny
4
porce
-
-
1kg brambory
-
3lžíce bylinky čerstvé, nasekané
-
2stroužek česnek
-
100g anglická slanina plátky
-
600g vepřová panenka
-
olivový olej
-
pepř mletý
-
sůl
-
-
Omáčka:
-
1ks cibule
-
250ml smetana ke šlehání
-
100ml bílé víno
-
1lžíce olivový olej nebo kousek másla
-
pepř mletý
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Brambory nechte ve slupce a důkladně je očistěte kartáčkem. Poté je nakrájejte na čtvrtinky a vysypte je na plech vyložený pečicím papírem. Přidejte nasekané bylinky a nasekané stroužky česneku. Vše zakapejte olejem, osolte, opepřete, důkladně promíchejte a vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
RADA: Rozbouchnutá zelenina: Upečte si populární křupavou dobrotu
2
Mezitím dejte na prkénko vepřovou panenku. Maso osolte, opepřete a poté zabalte do plátků slaniny.
3
Když brambory začnou zlátnout (cca po 30 minutách), přidejte k nim připravené maso. Pečte dalších 15 až 20 minut.
RADA: Vepřové v hlavní roli: Recepty z panenky, bůčku i krkovice
4
Cibuli nakrájejte najemno a osmahněte ji na oleji nebo na másle, až zesklovatí. Přilejte víno a nechte ho trochu odpařit. Pak vmíchejte smetanu a omáčku nechte chvíli probublávat. Nakonec ji podle chuti osolte a opepřete.
5
Plech s bramborami a masem vyndejte z trouby a maso nechte odpočinout asi 10 minut. Pak ho nakrájejte na plátky, rozdělte na talíře, přidejte brambory a nakonec maso přelijte smetanovou omáčkou.
RADA: Recepty z vepřového masa, se kterými uspějete i v neděli
6
Zdroj: Beko
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Bílé víno
Brambory
Bylinky
Česnek
Cibule
Olivový olej
Pepř mletý
Smetana ke šlehání
Sůl
Vepřová panenka
Dáma.cz
