Vepřová panenka ve slaninovém kabátku

Brambory nechte ve slupce a důkladně je očistěte kartáčkem. Poté je nakrájejte na čtvrtinky a vysypte je na plech vyložený pečicím papírem. Přidejte nasekané bylinky a nasekané stroužky česneku. Vše zakapejte olejem, osolte, opepřete, důkladně promíchejte a vložte do trouby předehřáté na 180 °C.

Mezitím dejte na prkénko vepřovou panenku. Maso osolte, opepřete a poté zabalte do plátků slaniny.

Když brambory začnou zlátnout (cca po 30 minutách), přidejte k nim připravené maso. Pečte dalších 15 až 20 minut.

Cibuli nakrájejte najemno a osmahněte ji na oleji nebo na másle, až zesklovatí. Přilejte víno a nechte ho trochu odpařit. Pak vmíchejte smetanu a omáčku nechte chvíli probublávat. Nakonec ji podle chuti osolte a opepřete.

Plech s bramborami a masem vyndejte z trouby a maso nechte odpočinout asi 10 minut. Pak ho nakrájejte na plátky, rozdělte na talíře, přidejte brambory a nakonec maso přelijte smetanovou omáčkou.

Zdroj: Beko