Name: Vepřová krkovice s fazolovým hummusem a rajčatovou salsou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 plátek vepřová krkovice; olivový olej; 6 snítka tymián; 250 g fazole ve slaném nálevu; 8 ks sušená rajčata; 1 lžička sladká paprika; 400 g cherry rajčátka; 3 ks jarní cibulka; 2 ks limetka; 6 ks tortilla; 2 hrst petrželka; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 4
  plátek vepřová krkovice 4 x 150 g
- olivový olej
- 6
  snítka tymián
- 250
  g fazole ve slaném nálevu bílé
- 8
  ks sušená rajčata naložená v oleji
- 1
  lžička sladká paprika
- 400
  g cherry rajčátka
- 3
  ks jarní cibulka
- 2
  ks limetka
- 6
  ks tortilla 6 - 8 kusů
- 2
  hrst petrželka hladkolistá
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Plátky krkovice potřete olejem, zasypte čerstvě mletým pepřem a lístky tymiánu a nechte při pokojové teplotě odležet alespoň 15 minut.

Do mixéru dejte fazole, pokrájená sušená rajčata, papriku a 3 lžíce olivového oleje. Mixujte a postupně přidávejte po lžících vodu, aby vznikla hladká kaše. Dochuťte solí a pepřem. Rajčata a jarní cibulky pokrájejte nadrobno, osolte, opepřete, promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje a lžící limetové šťávy.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Krkovici opečte zprudka na rozpálené pánvi, asi 2–3 minuty z každé strany. Hotové maso nechte pár minut odpočinout a pak ho nakrájejte na tenké proužky a osolte.

Kukuřičné tortilly potřete fazolovým hummusem, na něj nandejte maso, rajčatovou salsu, přidejte listy petržele, vše zakápněte limetovou šťávou, zabalte a podávejte.

RADA: 11 receptů z krkovičky: Přírodní pečená, bylinková na pivě nebo gurmánská se šalotkou