Velikonoční jidáše - krok za krokem

Name: Velikonoční jidáše - krok za krokem
Total time: 90 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 1 špetka sůl; 2 ks vejce; 0.25 l mléko; 1 balíček vanilkový cukr; 1 hrst rozinky; 500 g polohrubá mouka; 1 kostka droždí; 100 g tuk; 1 hrst mandle; 1 lžíce cukr

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

3.8

hodnotilo: 43

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: střední

6fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

10 porce

- 1
  špetka sůl
- 2
  ks vejce
- 0,25
  l mléko
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 1
  hrst rozinky
- 500
  g polohrubá mouka
- 1
  kostka droždí
- 100
  g tuk
- 1
  hrst mandle
- 1
  lžíce cukr

Postup přípravy receptu

Nejprve si připravíme kvásek. Droždí necháme vzejít v mléce se lžící cukru.

RADA: Podívejte se na VIDEO recept na velikonoční jidáše

Poté prosejeme do mísy mouku se špetkou soli. Přidáme cukr, žloutky, rozehřáté vlažné máslo a vlijeme vzešlý kvásek.

RADA: Velikonoční recepty a speciální tipy!

Vypracujeme vláčné těsto, přidáme rozinky nebo mandle. Těsto necháme zakryté čistou utěrkou na teplém místě vykynout, až zdvojnásobí objem.

RADA: Jak upéct velikonočního beránka?

Z těsta vykrajujeme kousky, které na lehce pomoučeném vále vyválíme na prameny. Poté tvarujeme jidáše.

RADA: Připravte si skvělou velikonoční nádivku

Necháme ještě jednou zhruba půl hodinky kynout na plechu pokrytém pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 170 °C, jidáše potřeme vejcem a pečeme do růžova. Podáváme s medem.

Podobné recepty

Jidášovy provazy

Jidáše dle časopisu F.O.O.D.

Jidáše - drobenkové

Komentáře k receptu

Dana | 13. 4. 2017 21:07
Tak nakonec dopadly naprosto ale naprosto DOKONALE! Udělala jsem na ně rumovo-medovo máslovou glazuru a k tomu sladký vanilkový dip Creme Anglaise a je to perfektní!
Dana | 13. 4. 2017 18:06
Právě je zkouším tak uvidíme jaká jsem hospodyňka :D
Pavla | 26. 3. 2016 17:46
Výsledek sklidil úspěch, celý plech se snědl téhož dne. Těsto je sušší, ale dobře se s ním pracuje, i když mísení si vzal na starost synek. Horké jsem potřela medem, hezky se vsákl a chutnaly. Děkuji. :-)
Eva | 25. 3. 2016 11:40
Mléka je 200 ml nebo 1/4 lt? Je to dost tuhé s 200 ml.
Martin | 24. 3. 2016 20:32
Chutove super, jen ta cela kostka kvasnic je podle meho na 500g mouky moc - testo se tvarovalo super, ale kynulo a kynulo jak o zavod 8-) Jinak doporucuji..
Klára | 2. 4. 2015 18:59
Je to suchééééé a málo sladkééééé,ale s těstem se dobře pracovalo. 8-)
Lenka | 19. 4. 2014 15:29
trouba na 210°C asi tak 10-15 minut
silvik T. | 18. 4. 2014 19:34
Dnes jsem dělala znovu a tentokrát použila správnou-polohrubou mouku.Pomazala po upečení pampel.medem a jsou krásné a výborné.
silvik T. | 5. 4. 2014 14:23
Vynikající a chutné Jidáše.Jen jsem si spletla mouky a použila hladkou :D .
Martina | 30. 3. 2013 09:56
Mám dotaz:Jak dlouho a při jaké teplotě mám péct?Alespoň tu teplotu,páč v mé plynové troubě to je celkem dobrodružné :)
Pavla | 22. 3. 2013 16:07
Vynikající, vláčné těsto, chutnají skvěle.
simca | 22. 4. 2011 07:55
je to strasne vinikajici a le je s tim docela piplacka miluji jidáše <3
Anonym | 6. 3. 2007 09:35
nebo ještě lze potírat máslešm a rozpouštěným rumen
jJosefina K | 29. 3. 2006 14:56
Upečené jidáše potírám směsí z 1 lžíce rozpuštěného másla a 3 lžic medu a sypu strouhaným perníkem - nebo potřený jidáš otočím namazanou stranou do misky s perníkem