Name: Velikonoční beránek z třeného těsta
Total time: 70 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 150 g rozpuštěné máslo; 100 g cukr; 1 špetka vanilka; 1 špetka sůl; 4 ks vejce; 280 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 10 lžíce mléko; máslo; polohrubá mouka

Velikonoční beránek z třeného těsta

Suroviny

8 porce

- 150
  g rozpuštěné máslo
- 100
  g cukr
- 1
  špetka vanilka velká
- 1
  špetka sůl
- 4
  ks vejce žloutky a bílky zvlášť
- 280
  g hladká mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 10
  lžíce mléko
- máslo na vymazání formy
- polohrubá mouka na vysypání formy

Postup přípravy receptu

Začněte tím, že všechny studené ingredience vyndejte s předstihem z lednice.

Do mísy dejte změklé máslo, přidejte cukr, žloutky a vanilku. Vše společně vyšlehejte.

RADA: Velikonoční beránek: Proč ho pečeme a jak upéct toho nejlepšího?

Mouku smíchejte s práškem do pečiva a tuto směs postupně pomocí stěrky zapracujte spolu s mlékem do žloutkového krému.

Bílky vyšlehejte spolu se solí do pevného sněhu a jemně je stěrkou zapracujte do těsta.

RADA: Kvíz: Znáte tradiční velikonoční zvyky a jídla?

Formu na beránka pečlivě vymažte rozpuštěným máslem a vysypte polohrubou moukou. Těsto přendejte do formy a beránka pečte v rozehřáté troubě na 170 °C asi 45 minut. Doba pečení je orientační - propečenost zkontrolujte zapíchnutím špejle - když ji zapíchnete do těsta, nesmí se na ni lepit.

Upečeného beránka položte ve formě na mřížku a přikryjte ho vlhkou utěrkou, chvíli počkejte a poté ho opatrně vyklopte a nechte zcela vychladnout vleže na zádech. Před podáváním ho poprašte moučkovým cukrem a ozdobte ho mašlí.

RADA: Tradiční velikonoční recepty: Beránek, mazanec i nádivka