Vegetariánská roláda se špaldou, fetou a brusinkami

Kapustové listy blanšírujte ve vařící osolené vodě asi 2 až 3 minuty. Poté je vyjměte, zchlaďte ve studené vodě a nechte okapat.

Bylinky najemno nasekejte. Hotovou směs připravte podle návodu na obalu.

Cibuli a česnek nakrájejte na drobné kostičky a osmažte na lžíci oleje. Přidejte špaldovou směs, půlku bylinek a nasekané brusinky a vše promíchejte.

Sýr nakrájejte na kostičky a přidejte jej ke špaldové směsi. Dobře promíchejte. Osolte a opepřete. Kapustové listy pokryjte špaldovou hmotou a stočte jako roládu. Svažte provázkem.

Ve velké pánvi orestujte piniové oříšky. Vyjměte je z pánve. Pak v ní zahřejte zbytek oleje a opečte na něm roládu ze všech stran. Podlijte zeleninovým vývarem se smetanou a duste asi 10 minut.

Mouku s máslem prošlehejte, přidejte do šťávy a rozmíchejte. Přidejte zbytek bylinek, piniových oříšků a celé brusinky.