Name: Veganská focaccia
Total time: 120 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 250 g hladká mouka; 250 g špaldová mouka; 1 lžíce mořská sůl; 250 ml vlažná voda; 50 ml extra panenský olivový olej; 25 g droždí; 1 lžička třtinový cukr; 1 hrst černé olivy; 1 hrst sušená rajčata; bylinky; sůl

Suroviny

2 porce

- 250
  g hladká mouka
- 250
  g špaldová mouka
- 1
  lžíce mořská sůl
- 250
  ml vlažná voda
- 50
  ml extra panenský olivový olej
- 25
  g droždí čerstvé
- 1
  lžička třtinový cukr
- 1
  hrst černé olivy
- 1
  hrst sušená rajčata v oleji
- bylinky čerstvé
- sůl maldonská

Postup přípravy receptu

Mouku vsypte do mísy od robota. Přidejte sůl.

RADA: Jak na domácí pečivo jako z pekárny

Do hrnku nalijte 50 ml vlažné vody, přidejte rozdrobené droždí a cukr. Nechte v teple vzejít kvásek, asi 5 minut. Poté kvásek přilijte k mouce, přidejte 200 ml vlažné vody a olivový olej. V robotu pořádně uhněťte. Pak ještě vypracujte těsto rukama, přendejte do mísy, zlehka posypte moukou a nechte v teple kynout 30 minut. Poté opět rukama vypracujte, vmíchejte polovinu množství na menší kousky nakrájených oliv a sušená rajčata.

RADA: Jak na kynuté těsto

Vypracujte dvě podélné večky a přendejte je na plech vyložený pečicím papírem.

Ozdobte je zbývajícími olivami, rajčaty a sekanými bylinkami. Posyp zlehka prsty zatlačte do těsta. Přikryjte potravinářskou fólií a nechte kynout ještě 20 minut. Poté potřete olivovým olejem, posypte zlehka maldonskou solí a pečte v předehřáté troubě při 180 °C dozlatova, přibližně 25 až 30 minut.