Name: Vanocni rybi polevka II.
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 2 lžíce máslo; sůl; 2 lžíce hladká mouka; 3 ks žemle; bobkový list; muškátový oříšek; zeleninový vývar; 3 lžíce kořenová zelenina; olej; rybí vnitřnosti; 2 ks hlava z kapra

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 2
  ks hlava z kapra
- 1
  ks cibule
- 2
  lžíce máslo
- 3
  lžíce kořenová zelenina
- 2
  lžíce hladká mouka
- bobkový list
- muškátový oříšek
- sůl
- 3
  ks žemle 2-3
- rybí vnitřnosti
- olej na smažení
- zeleninový vývar nemusí být

Postup přípravy receptu

Z hlav vyjmeme žábry a dáme vařit do osolené vody s bobkovým listem a pokrájenou cibulí. Po uvaření vývar scedíme a hlavy obereme.

Na rozehřátém másle osmahneme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme mouku a za stálého míchání osmahneme, zalijeme vývarem z ryby a vaříme. Přidáme rybí vnitřnosti pokrájené na kousky.

Dobře obereme maso z hlav a přidáme do vařící polévky.

Nakonec ochutíme petrželkou, muškátovým květem a dosolíme.