počet porcí: neuvedeno

Na vývar
- 500
  g hovězí maso
- hřebíček
- bobkový list
- nové koření
- 500
  ml rajčatové pyré
- mrkev
- celer
- cibule
- cukr
- sůl
- ocet
- hladká mouka
- olej

Postup přípravy receptu

Den předem uvaříme vývar, který necháme přes noc uležet - opravdu důležité! Druhý den na oleji zpěníme cibuli, orestujeme na kostky nakrájenou mrkev s celerem, přidáme mouku a uděláme světlou zásmašku. Přidáme rajčatové pyré a podlijeme hovězím vývarem. Povaříme, dokud mrkev nezměkne, poté vše propasírujeme. Dochutíme cukrem, solí a trochou octa.Podáváme na půl s knedlíkem a rýží.

Komentáře k receptu

Veronika Matoušková | 4. 12. 2007 18:12
Heleno, dneska už je možno koupit citronovou i poemrančovou kúru sušenou..... :-)
Helena | 5. 11. 2007 00:27
Pozor na to, že v dnešní době jsou skoro všechny citrusové plody chemicky ošetřeny. Mě to za to nestojí, moc nevěřím, že to jde úplně umýt.
Pastis Petite | 5. 12. 2006 10:28
V omáčce nechám vařit jednu tyčinku skořice a kůru z 1/2 citronu. Je potom pikantnější.