Vanilkový cheesecake

Zapněte troubu na 200 °C. Sušenky rozmixujte najemno (můžete použít i váleček na nudle a sušenky co nejjemněji nadrtit v igelitovém sáčku). Přesypte je do misky, přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte.

Sušenkovou hmotu rozprostřete prsty na dno dortové formy vyložené pečicím papírem a důkladně ji umačkejte dnem skleničky. Kdo chce, může z části sušenek udělat i zvýšené okraje. Formu vložte do vyhřáté trouby a předpékejte asi 8 minut.

Krémový sýr smíchejte se smetanou a cukrem. Šlehejte jen při nízkých otáčkách. Postupně do směsi zapracujte jedno po druhém vejce. Vanilkový lusk podélně rozřízněte, špičkou nože z něj vyškrábejte semínka a přidejte je do náplně.

Teplotu trouby stáhněte na 150 °C. Sýrovou náplň nalijte na předpečený sušenkový korpus a povrch uhlaďte. Cheesecake dejte do trouby a pečte asi 40 minut, dokud náplň nezíská zlatavý odstín. Abyste snížili riziko, že koláč během pečení popraská, vložte na dno trouby nádobu s horkou vodou. Upečený cheesecake nechte vychladnout a pak ho dejte ještě alespoň na 2 hodiny do ledničky, aby se náplň dokonale zpevnila.