Name: Vanilkové řezy "POLÁRKA" z remosky
Total time: 60 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 2 ks vejce; 70 g cukr krupice; 1 ks vanilkový cukr; 50 g rozpuštěné máslo; 150 g polohrubá mouka; 0.5 balení prášek do pečiva; 100 ml mléko; vaječný koňak; 400 ml mléko; 1 ks vanilkový pudink; 2 lžíce cukr krupice; 30 g máslo; 250 ml smetana ke šlehání; 1 ks vanilkový cukr; 1 ks ztužovač šlehačky

Suroviny

8 porce

Těsto:
- 2
  ks vejce
- 70
  g cukr krupice
- 1
  ks vanilkový cukr
- 50
  g rozpuštěné máslo
- 150
  g polohrubá mouka
- 0,50
  balení prášek do pečiva
- 100
  ml mléko
- vaječný koňak - nemusí být
Krém:
- 400
  ml mléko
- 1
  ks vanilkový pudink
- 2
  lžíce cukr krupice cca
- 30
  g máslo
Smetanová vrstva:
- 250
  ml smetana ke šlehání
- 1
  ks vanilkový cukr
- 1
  ks ztužovač šlehačky

Postup přípravy receptu

Těsto: žloutky vyšleháme s cukry do pěny, přilijeme mléko a vlažné máslo, promícháme a přisypeme mouku s kypřícím práškem. Vše dobře promícháme a nakonec vmícháme do těsta sníh vyšlehaný z bílků.

Pudinkový krém: z mléka, cukru a pudinku uvaříme dle návodu hustější pudink, do kterého po odstavení vmícháme máslo, které necháme rozpustit. Teplý krém pak nalijeme na korpus a necháme v chladnu ztuhnout.

Smetanová vrstva: na vychladlou pudinkovou náplň rovnoměrně rozetřeme ušlehanou smetanu s vanilkovým cukrem a ztužovačem a děláme nepravidelné tahy vidličkou.

Vše necháme nejlépe přes noc proležet, pak pokrájíme a podáváme.