Vanilkové cupcakes

Name: Vanilkové cupcakes
Total time: 120 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 113 g máslo; 200 g cukr; 2 ks vejce; 1 lžička vanilkový extrakt; 150 g jahody; 130 g bílá čokoláda; 210 g hladká mouka; 2 lžička prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 120 ml mléko; 175 g bílá čokoláda; 170 g máslo; 300 g moučkový cukr; 1 lžička vanilkový extrakt; 1 špetka sůl; 1 lžíce mléko; jahody

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

3.4

hodnotilo: 84

doba přípravy: 120 minut

obtížnost: snadné

7fotografií

Nahrát fotku

Roztomilé dortíky tvoří těsto vyšperkované o vanilku, kousky bílé čokolády a lahodné jahody. Vršek cupcakes zdobí krém z másla a bílé čokolády. Vypadají nádherně a zrovna tak i chutnají.

Suroviny

12 porce

- 113
  g máslo změklé
- 200
  g cukr
- 2
  ks vejce
- 1
  lžička vanilkový extrakt
- 150
  g jahody
- 130
  g bílá čokoláda nakrájená na malé kousky
- 210
  g hladká mouka
- 2
  lžička prášek do pečiva
- 1
  špetka sůl
- 120
  ml mléko
Poleva:
- 175
  g bílá čokoláda nakrájená na malé kousky
- 170
  g máslo změklé
- 300
  g moučkový cukr
- 1
  lžička vanilkový extrakt
- 1
  špetka sůl
- 1
  lžíce mléko je-li potřeba
- jahody na ozdobu

Postup přípravy receptu

Předehřejte troubu na 180°C a vyložte si formu na muffiny papírovými košíčky.

RADA: VIDEO, jak upéct domácí čokoládové sušenky!

Máslo a cukr smíchejte ve velké míse a šlehejte do krémové a nadýchané konzistence. Bude to trvat zhruba 3 až 5 minut. Přidejte vejce a vanilku a důkladně prošlehejte, aby se všechny ingredience spojily.

V jiné míse smíchejte jahody s kousky bílé čokolády a moukou smíchanou s práškem do pečiva a solí a míchejte, dokud jahody nebudou obaleny moukou.

Nyní můžete obě směsi spojit a mírně prošlehat. Poté zastavte mixér a ke směsi přilijte mléko. Pokračujte ve šlehání na nízké otáčky, dokud nevznikne hladké a kompektní těsto.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt

Rozdělte těsto do připravených košíčků a naplňte je zhruba do 3/4. Vložte cupcakes do trouby a pečte 18-22 minut, dokud nenabudou, nebudou zlaté a kontrolní dřevěná špejle nevyjde čistá, bez drobečků.

Hotové košíčky nechte zcela vychladnout na mřížce. Mezitím si připravte krém. Kousky bílé čokolády nechte rozpustit ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě a dejte stranou zchladnout.

Do velké mísy vložte měkké máslo a moučkový cukr do velké mísy a šlehejte, dokud se cukr s máslem nespojí do světlého a nadýchaného krému. Přidejte vanilku a špetku soli a krátce promíchejte. Nalijte do krému zchlazenou rozpuštěnou čokoládu a na vysoké otáčky vyšlehejte. Přidejte ½-1 lžíci mléka dle potřeby. Krém by měl být natolik hustý, abyste jím byli schopni zdobit.

Vychlazené cupcakes zdobte pomocí zdobičky nebo cukrářského sáčku krémem a navrch položte čerstvou jahodu.