Name: Uzenářská směs s hráškem
Yield: 2 porce
Ingredients: česnek; pepř mletý; 50 g anglická slanina; 200 g hrášek; 100 g uzené maso; 100 g špekáček; 180 g maso; olej

Suroviny

2 porce

- 180
  g maso - drůbeží, vepřové, králičí... (dle chuti)
- olej je-li třeba
- 100
  g špekáček nebo klobása, cca
- 100
  g uzené maso , kladenská, moravské, nebo šunka od kosti... cca
- 50
  g anglická slanina nebo Váhalova, moravská... cca
- 200
  g hrášek čerstvě naloupaný nebo rozmražený 150 -
- česnek nebo lahůdková cibulka i s natí
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Maso pokrájíme na menší kostky, osolíme a opepříme. Dáme je na olejem potřenou rozpálenou pánev. Můžeme i na suchou rozpálenou, protože uzenina pustí tuku většinou dostatek. Na pánev dáme hned i pokrájené špekáčky, slaninu a uzené a vše za občasného promíchání smažíme téměř dozlatova. Před koncem smažení přidáme i hrášek a nastrouhaný česnek (1 větší stroužek) či pokrájenou lahůdkovou cibulku (nebo obojí) a vše společně dosmažíme do změknutí hrášku. Nakonec okořeníme, solit není většinou nutné a podáváme s čerstvým chlebem, pečivem, topinkou a chlazeným pivem.

Místo masa můžeme použít i játra.