Vložit recept
Uzená polévka s kroupami
autor: F.O.O.D.
Tato vydatná polévka vás skutečně zahřeje a navíc samozřejmě i skvěle chutná. Základem je vývar z uzených žeber, ale chybět nesmí ani mrkev, cibule, koření a v neposlední řadě kroupy. Polévka má výraznou chuť i příjemnou vůni a určitě si ji ihned oblíbíte.
Suroviny
4
porce
-
-
300g kroupy
-
1,50kg uzená žebra
-
1lžíce sádlo
-
1ks cibule
-
2ks mrkev
-
1hrst majoránka
-
1ks bobkový list
-
4ks nové koření
-
6ks pepř celý
-
sůl
-
1hrst petrželka
-
Postup přípravy receptu
1
Kroupy den předem namočte do vody. Nasekaná žebra vložte do kastrolu, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte 10 minut, poté slijte, dolijte vodou a vařte asi 1 hodinu.
2
Mezitím uvařte kroupy. Na sádle ve velkém hrnci dozlatova orestujte jemně nasekanou cibuli a nakrájenou mrkev.
3
Zalijte vývarem z uzeného, přidejte koření, přiveďte k varu, snižte teplotu a 15 minut vařte. Vyjměte bobkový list a kuličky nového koření a pepře. Osolte a přidejte kroupy. Na talířích ozdobte. Na talířích ozdobte petrželkou.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Cibule
Kroupy
Majoránka
Mrkev
Nové koření
Pepř celý
Petrželka
Sádlo
Sůl
Uzená žebra
Jak krájet cibuli
Dáma.cz
Chystáte se na pražské letiště? Kvůli dopravním omezením letos nemusí stačit ani dvě hodiny předem
Maminka.cz
