Vložit recept
Uzená polévka s kroupami
autor: F.O.O.D.
Tato vydatná polévka vás skutečně zahřeje a navíc samozřejmě i skvěle chutná. Základem je vývar z uzených žeber, ale chybět nesmí ani mrkev, cibule, koření a v neposlední řadě kroupy. Polévka má výraznou chuť i příjemnou vůni a určitě si ji ihned oblíbíte.
Suroviny
4
porce
-
-
300g kroupy
-
1,50kg uzená žebra
-
1lžíce sádlo
-
1ks cibule
-
2ks mrkev
-
1hrst majoránka
-
1ks bobkový list
-
4ks nové koření
-
6ks pepř celý
-
sůl
-
1hrst petrželka
-
Postup přípravy receptu
1
Kroupy den předem namočte do vody. Nasekaná žebra vložte do kastrolu, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte 10 minut, poté slijte, dolijte vodou a vařte asi 1 hodinu.
2
Mezitím uvařte kroupy. Na sádle ve velkém hrnci dozlatova orestujte jemně nasekanou cibuli a nakrájenou mrkev.
3
Zalijte vývarem z uzeného, přidejte koření, přiveďte k varu, snižte teplotu a 15 minut vařte. Vyjměte bobkový list a kuličky nového koření a pepře. Osolte a přidejte kroupy. Na talířích ozdobte. Na talířích ozdobte petrželkou.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Cibule
Kroupy
Majoránka
Mrkev
Nové koření
Pepř celý
Petrželka
Sádlo
Sůl
Uzená žebra
Jak krájet cibuli
