Vložit recept
Uzená medvědí omáčka
autor: recepty73
Suroviny
4
porce
-
-
50g máslo
-
1lžička olej
-
1ks cibule větší
-
40g hladká mouka
-
500ml vývar z uzeného masa, dle potřeby 400 -
-
200ml smetana na vaření
-
50g medvědí česnek
-
sůl
-
pepř mletý bílý
-
Postup přípravy receptu
1
Oloupanou cibuli pokrájíme na jemno a dáme osmažit dosklovata na rozpuštěné máslo s olejem. Poté jí zasypeme moukou, kterou za občasného promíchání osmažíme lehce dorůžova. Cibulovou jíšku zalijeme silným vývarem z uzeného masa, smetanou a na mírném ohni, za občasného promíchání, vaříme 15 - 20 minut. Omáčku dle chuti dosolíme, opepříme, odstavíme a vmícháme do ní jemně pokrájený medvědí česnek.
2
Podáváme s knedlíkem, noky, bramborem a plátkem uzeného masa.
3
Vývar do omáčky připravujeme silný, takže použijeme nejlépe uzené vepřové ramínko, koleno, krkovici nebo žebra a vaříme v menším množství vody, Jen aby bylo maso ponořené, aby chuť vývaru byla opravdu jak se patří.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Cibule
Hladká mouka
Máslo
Medvědí česnek
Olej
Pepř mletý
Smetana na vaření
Sůl
Vývar
Jak krájet cibuli
Dáma.cz
Chystáte se na pražské letiště? Kvůli dopravním omezením letos nemusí stačit ani dvě hodiny předem
Maminka.cz
