Uzená krkovice s lepenicí s kysaným zelím

Name: Uzená krkovice s lepenicí s kysaným zelím
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 250 g kysané zelí; 1 ks cibule; 2 lžíce sádlo; 1 lžička kmín; sůl; 500 g brambory; pepř mletý; 2 plátek krkovice - uzená; 2 lžíce máslo; 100 ml pivo - černé

autor: AnetkaTom

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 10

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: snadné

Uzená krkovice s lepenicí s kysaným zelím

4fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

2 porce

Lepenice
- 250
  g kysané zelí bílé
- 1
  ks cibule větší
- 2
  lžíce sádlo
- 1
  lžička kmín
- sůl
- 500
  g brambory
- pepř mletý
Maso s omáčkou
- 2
  plátek krkovice - uzená slabší
- 2
  lžíce máslo
- 100
  ml pivo - černé

Postup přípravy receptu

Scedíme zelí a vymačkáme z něho vodu, nálev uchováme pro finalizaci jídla. Zelí nakrájíme nahrubo. Cibuli nakrájíme nadrobno.

V hrnci na sádle orestujeme cibuli dozlatova. Pak přidáme zelí, sůl a kmín. Mírně podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka (cca 30 minut).

RADA: Kysané zelí do sklenic: Podrobný návod, jak si ho vyrobit doma

Pak uvaříme oloupané brambory v osolené vodě doměkka (15-20 minut).

Maso nakrájíme na slabší plátky a v pánvi na másle je z obou stran dozlatova opečeme. Jakmile je maso opečené, přilijeme k němu pivo, které povaříme několik minut, dokud se máslo nespojí s pivem a nevytvoří šťávu.

Uvařené brambory slijeme a vsypeme do hrnce k zelí. Brambory rozmačkáme/ rozšťoucháme na hrubší kaši a podle chutí dochutíme solí, pepřem (není třeba), případně nálevem ze zelí.

RADA: Chutná jídla našich předků: 5 receptů, které jste možná roky nejedli

Na talíř servírujeme lepenici, vedle ní maso přelité omáčkou.