Univerzální bramborové těsto

autor: Zdena z JM

0.0

moje hodnoceni

4.2

hodnotilo: 5

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 750
  g brambory uvařené
- 250
  g hrubá mouka
- 50
  g krupice
- 2
  ks vejce
- 1
  lžíce ocet
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Nahrubo nastrouhané brambory smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme tuhé těsto. Pokud lepí, přidáme mouku. Toto těsto můžeme využít na několik způsobů:

1. vyválíme placičky a smažíme na tuku, podáváme buď na sladko (povidla, mák, skořicový cukr apod.) nebo na slano (strouhaný sýr, kečup, tatarka, zelenina apod.)

2. vyválíme velkou placku, vykrajujeme větší kolečka a plníme zase buď sladkými náplněmi (povidla) nebo slanými (mleté maso, dušené kysané zelí, uzeniny apod.), vaříme ve vodě.

3. tvoříme plněné knedlíky - sladké (výborné jsou se švestkami) nebo slané (plněné škvarky, uzeninou apod.), vaříme ve vodě.

4. do těsta přidáme jakékoliv koření nebo bylinky, tvoříme malé knedlíčky a zavařujeme do polévky.

5. tvoříme klasické knedlíky (šišky), vaříme ve vodě.

Zkrátka a dobře, fantazii se meze nekladou. Většinou dělám toto těsto ve větším množství, uvařím si do zásoby přílohové knedlíky a knedlíčky do polévky a dám zamrazit.

Podobné recepty

Univerzální jednoduché těsto na…

Univerzální těsto na sladké i slané…

Univerzální dortový korpus

Komentáře k receptu

HelenaPa | 1. 4. 2014 14:56
Já dávám do bramborového těsta na 800 g brambor, 200 g hrubé mouky a 100 g krupice jen 1 vejce. A žádný ocet. Hustota těsta ale taky záleží na druhu brambor.
Nikijaho | 1. 4. 2014 13:12
Tak nevím, těsto jsem dělala z dvojté dávky a místo 500g mouky a 50g krupice jsem do těsta musela přidat mouky celkem 1300g mouky! Podle mě je tam mnoho vajec a stačila by polovina. Máme teď těsto spíš moučné s bramborami, než bramborové s moukou.
RauM | 25. 1. 2012 15:49
původně jsem z nich měla strach, ale povedly se výborně, dělala jsem klasické knedle - šišky a za 20 min bylo hotovo.. i manžel pochválil :-[
danyi@mf.cz | 19. 1. 2011 10:22
Děkuji za upozornění, recept jsem již opravil. ;-)
Jarka O. | 19. 1. 2011 08:08
Zdeno, Vy si můžete svůj vlastní recept opravit ;-)
Zdena z JM | 19. 1. 2011 06:59
Brambory se nejprve uvaří a potom nastrouhají.Myslím si,že v původní verzi tohoto receptu bylo uvedeno 750 g vařených brambor.To slovo vařených se někde zatoulalo.
kuchařka | 12. 1. 2011 19:52
A ty brambory se, prosím, strouhají syrové nebo uvařené? Děkuji.
anna.s | 20. 11. 2010 09:14
prosim, jak dlouho se vari treba sisky na sisky s makem? nebo i klasicky bramborovy knedlik? dekuji
jch | 7. 11. 2010 14:46
ani recept na bramborový knediky tady neni,a pak že je tady všechno,ani takovej základ :-(
Zdena z JM | 30. 1. 2007 10:14
Myslím si,že se nic nestane,když dáte místo krupice mouku.
Anonym | 29. 1. 2007 17:18
pani zdeno,je nutne do tohoto testa davat krupici?Bydlim v Anglii,a jeste se mi nepodarilo krupici sehnat.
Iveta Bílková | 9. 11. 2006 14:10
To zní zajímavě, určitě vyzkouším.
Jaroslava Oumarová | 9. 11. 2006 14:10
Zaujaly mne ty knedlíčky do polévky, příležitostně zkusím:-)