Uhlířské těstoviny (Carbonare)

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

1.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  balíček těstoviny
- 300
  g anglická slanina
- 1
  ks cibule
- 5
  ks vejce
- 1
  kelímek smetana na vaření 250 ml
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Těstoviny uvaříme dle návodu.

Anglickou slaninu nakrájíme na kousky a dáme na pánev vysmažit. Po chvíli přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a společně smažíme až je slanina vysmažená na škvarky a cibule dozlatova.

Poté smícháme s uvařenými těstovinami, vmícháme vajíčka a smetanu a za stálého promíchávání prohříváme až jsou vejce "zatáhlá". Dochutíme solí a pepřem.

Je dobré podávat s nějakým zeleninovým salátem a kdo nemůže být bez masa, může k slanině a cibulce přidat ještě kousky kuřecího masa.

Podobné recepty

Uhlířské špagety

Těstoviny se špenátem a uzeným masem

Brokolicové těstoviny

Komentáře k receptu

Zora Manasová | 24. 9. 2010 20:36
Áno, do pôvodného receptu smotanan nepatrí, ale aj Taliani ju niekedy dávajú, je to len otázka zemepisu.
františek jelínek | 22. 9. 2010 16:12
nene...do carbonara smetana nepatří...Kdy už češi konečně přestanou kazit italskou kuchyň smetanou apod...Podívejte se na díl o těstovinách v pořadu s italem v kuchyni..Je to na netu...
Renáta Morcinková | 25. 11. 2004 18:59
Pravy recept na Pasta alla Carbonara neobsahuje cibuli, do smetany se přidává nastrouhaný parmezán (nebo podobný typ sýra), lehce rozšlehaná vejce se pouze do již uvařených těstovin vmíchají zároveň s vysmaženou slaninou, a podává se jako samostatné jídlo. Vyzkoušejte.