Name: Tvarůžkové (syrečkové) placičky / řízečky s masem
Yield: 2 porce
Ingredients: sůl; 50 g solamyl (bramborový škrob); 1 ks vejce; pepř mletý; 1 ks jarní cibulka; 100 g olomoucké tvarůžky (syrečky); 250 g kuřecí maso; olej

Suroviny

2 porce

- 250
  g kuřecí maso drobně pokrájené, cca
- 100
  g olomoucké tvarůžky (syrečky)
- 1
  ks jarní cibulka
- 1
  ks vejce
- 50
  g solamyl (bramborový škrob) 40 -
- pepř mletý
- sůl - Pozor na slanost tvarůžků! někdy není nutná
- olej na smažení

Postup přípravy receptu

Maso pokrájíme na malé kousky, cibulku nadrobno a klidně i zelenou část, tvarůžky podle stavu proležení buď rozmačkáme vidličkou nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme vajíčko, opepříme, osolíme (nemusíme) a dobře promícháme. Vše zaprášíme solamylem, opět dobře promícháme a necháme jen krátce proležet. Lžící nabíráme připravenou maso-sýrovou hmotu, kterou po malých hromádkách klademe do pánve s nepřilnavým povrchem s rozpáleným olejem a hned lžící zploštíme na placičky. Smažíme dozlatova z obou stran. Neobracíme příliš brzy, ale až po osmažení, plochou dřevěnou obracečkou.

Podáváme s bramborovou přílohou, smetanovými dipy nebo tatarskou omáčkou. Placičky / řízečky můžeme vkládat i do prokrojených housek se zeleninou, hořčicí... jako burgery.

Můžeme použít i králičí či vepřové maso. Směs můžeme dochutit i česnekem.

Komentáře k receptu

Jana Suchá | 2. 12. 2016 16:20
Děkuji za vynikající zpestření jídelníčku. Placičky nám chutnaly moc :)
Katka | 25. 4. 2016 11:57
Byly výborný :-* a ani nám moc nezasmradily byteček :-D