Tvarohový mazanec dle Ládi Hrušky

Nejprve si pěkně utřeme tuk s cukrem a vanilkovým cukrem. Utřeme ručně a poté vyšleháme šlehačem do pěny. Přidáme tvaroh a také jedno vajíčko, to druhé máme na potření. Vymačkáme šťávu z citronu, ale ještě předtím nastrouháme jeho omytou kůru. Vše pak smísíme s tím, co máme již v nádobě. Přilijeme rum a přisypeme mouku. Nezapomeneme ani na špetku soli a prášek do pečiva. Vše nyní řádně promícháme a vypracujeme v těsto. Až po vypracování ještě přidáme rozinky. Z těsta jednoduše vytvarujeme mazanec, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme nakrájenymi mandlemi. Teď už je mazanec připravený, Láďa Hruška doporučuje vyhřát troubu na 170 °C a péct 50 minut.