Name: Tvarohový dort s mákem a bílou čokoládou
Total time: 30 min
Yield: porcí
Ingredients: 200 g sušenky; 60 g máslo; 80 g mandle; 200 g bílá čokoláda; citronová kůra; 750 g tvaroh; 150 g cukr krupice; 4 ks vejce; 2 lžíce kukuřičný škrob; 4 lžíce mák; 150 g ovoce; 1 lžíce cukr; 1 hrst mandle

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Korpus
- 200
  g sušenky kakaové
- 60
  g máslo studené
- 80
  g mandle mleté
Krém
- 200
  g bílá čokoláda kvalitní
- citronová kůra z 1 citronu
- 750
  g tvaroh plnotučný (z kostky)
- 150
  g cukr krupice
- 4
  ks vejce
- 2
  lžíce kukuřičný škrob
- 4
  lžíce mák
Na dokončení
- 150
  g ovoce mražené bobulové
- 1
  lžíce cukr třtinový
- 1
  hrst mandle plátky

Postup přípravy receptu

Rozevírací dortovou formu (18 cm) lehce vymažte máslem, dno vyložte pečicím papírem a formu uzavřete. Ustřihněte pruh pečicího papíru a vyložte jím bok. Připravte korpus. Do elektrického sekáčku dejte sušenky, na kostičky pokrájené studené máslo, mleté mandle a umixujte drobenku. Nasypte ji do formy vyložené papírem a prsty na dně dobře upěchujte. Můžete si pomoci rovným dnem sklenky. Korpus uložte asi na 20 minut do ledničky.

Čokoládu nalámejte do ohnivzdorné misky a posaďte na kastrůlek s vodou. Vodu přiveďte k varu, ztlumte a nechte čokoládu rozpustit. Nastrouhejte citronovou kůru. Do mísy robotu dejte tvaroh a cukr, protínací metlou promíchejte dohladka, ale nešlehejte. Po jednom přidejte vejce, škrob, mák, citronovou kůru a nakonec rozpuštěnou čokoládu. Krátce promíchejte a nalijte na korpus. Pečte v troubě předehřáté na 150 °C asi 50 minut. Dort by měl na okrajích zezlátnout, ale uprostřed by se měl stále chvět. Hotový dort nechte asi hodinu chladnout v otevřené troubě, poté ho zcela vychlaďte v ledničce, ideálně do druhého dne.

RADA: Strouhání citronu

Ovoce dejte do kastrůlku, přidejte lžíci cukru a podle potřeby pár lžic vody.

RADA: Zmrazené drobné ovoce

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.