Name: Tvarohovo-ořechovo-sněhové řezy
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 150 g máslo; 1 vejce; 200 g moučkový cukr; 200 g hrubá mouka; tuk; 0.5 prášek do pečiva; 200 g ořechy; 140 g máslo; 140 g moučkový cukr; 3 ks žloutek; 1 balíček vanilkový cukr; 2 lžíce hnědý rum; 800 g měkký tvaroh; 80 g moučkový cukr; 3 ks bílek

Suroviny

6 porce

- 150
  g máslo
- 1
  vejce
- 200
  g moučkový cukr
- 200
  g hrubá mouka
- tuk Na plech
- 0,50
  prášek do pečiva
- 200
  g ořechy
Náplň
- 140
  g máslo
- 140
  g moučkový cukr
- 3
  ks žloutek
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 2
  lžíce hnědý rum
- 800
  g měkký tvaroh
Sníh
- 80
  g moučkový cukr
- 3
  ks bílek

Postup přípravy receptu

Moučkový cukr promícháme se změklým máslem. Přidáme vejce, mleté ořechy a nakonec mouku s práškem do pečiva. Vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 10 minut odležet. Máslo vyšleháme se žloutky a cukrem do pěny. Po částech vmícháme měkký tvaroh, vanilkový cukr a rum. Plech vymažeme. Ořechové těsto rozválíme na plát, který opatrně přeneseme na plech. Těsto potřeme tvarohovou náplní a vložíme do vyhřáté trouby.

Pečeme při 180 °C cca 20 minut. Bílky vyšleháme na vodní lázni za postupného přisypávání cukru na tuhý sníh. Na poloupečený moučník naneseme vrstvu tuhého sněhu a ještě ho dopečeme při nejnižším nastavení trouby. Na větší plech dělám 1 1/2 dávky ořechového těsta, tvarohového krému stačí 1 dávka, sněhovou čepici dělám také z 1 1/2 dávky.

RADA: 5 vychytávek k pečení sladkého i slaného!