Vložit recept
Tuňákový steak v chlebovo-bylinkové krustě
Suroviny
4
porce
-
-
4ks tymián
-
1hrst fenykl nať
-
1lžíce olivový olej extra panenský
-
1hrst petrželka nať
-
1šálek strouhanka
-
1hrst bazalka čerstvá
-
4ks tuňák - steak
-
Postup přípravy receptu
1
Bylinky nadrobno nasekáme.
2
Smícháme je se strouhankou a olivovým olejem tak, aby strouhanka zvlhla, ale nebyla příliš nasáklá tukem.
3
Ochucenou masu na tuňáka (zakoupeného nejlépe v kvalitě na sashimi) přitlačíme ze všech stran.
4
Na grilu ho jednu minutu z každé strany opečeme.
5
Maso uvnitř musí zůstat trochu syrové. Jinak ryba zbytečně vyschne a její chuť ztratí na výjimečnosti.
6
Přílohou může být rozpečená bageta potřená bylinkovým máslem, pizza chléb. Samozřejmě salát podle sezónní nabídky. Zkuste špenátové listy s cherry rajčátky a kozím sýrem. Zakápnuté balsamikem, olivovým olejem plus posypané vlašskými ořechy.
7
"Tento recept pro vás připravil známý italský kuchař Emanuel Ridi"
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Maso & ryby & mořské plody
Použité ingredience v tomto receptu:
Bazalka
Fenykl
Olivový olej
Petrželka
Strouhanka
Tuňák - steak
Tymián
