Vložit recept
Trhanec podle Zdeňka Pohlreicha
autor: zuzka0011
Suroviny
4
porce
-
-
200g hladká mouka
-
4ks vejce
-
250ml mléko
-
rozinky
-
vlašské ořechy
-
sůl
-
2lžíce vanilkový cukr
-
2lžíce máslo
-
100g jablka nakrájená
-
moučkový cukr na posypání
-
Postup přípravy receptu
1
1. Oddělte žloutky od bílků. V míse utřete žloutky s cukrem a solí, přidejte mléko, mouku a ušlehejte. Vzniklou směs nechte chvíli odpočinout.
2
2. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do žloutkové směsi.
3
3. V pánvi rozpusťte máslo, vlejte připravené těsto, zasypte rozinkami a pod pokličkou pomalu pečte. Výška těsta v pánvi by měla být 2–3 cm.
4
4. Když je těsto z jedné strany hotové, otočte ho a nechte dojít. Upečenou placku natrhejte na menší kousky, vyjměte z pánve a nechte stranou.
5
5. Do pánve vložte zbytek másla a nechte ho rozpustit. K máslu přidejte cukr a nechte zkaramelizovat.
6
6. Přidejte na kousky nakrájené jablko, ořechy a promíchejte.
7
7. Na závěr do pánve vraťte na kousky natrhané těsto a naposledy vše promíchejte.
8
8. Trhanec dejte na talíř, zlehka ho posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Hladká mouka
Jablka
Máslo
Mléko
Moučkový cukr
Rozinky
Sůl
Vanilkový cukr
Vejce
Vlašské ořechy
Dáma.cz
Nejsou to jen stařecké skvrny! Tmavé mapy na nohách berte jako varování těla, které dnes trápí už i třicátníky
Maminka.cz
