Trhané vepřové

Vepřovou plec nakrájejte na kostky velké asi 10 x 10 cm. Osolte a opepřete. Dvě cibule a paličku česneku oloupejte a překrojte napůl. Přidejte k masu do hrnce a pečte nepřiklopené v troubě při 150 °C asi 3 hodiny.

Šťávu z masa v rendlíku zredukujte. Vychladlé maso vidličkami roztrhejte na vlákna. Přidejte k němu zredukovanou šťávu, promíchejte a dochuťte BBQ omáčkou.

Trochu omáčky sriracha smíchejte s majonézou. Zbývající dvě cibule nakrájejte na hrubší kolečka, rozdělte je na kroužky a posypte moukou. Smažte v oleji dozlatova.

Do napařených rozkrojených briošek dejte majonézu, trhané maso, kyselou okurku a na závěr smaženou cibulku.