Name: Treska s gratinovanou brokolicí a mandlemi
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g brokolice; 4 ks filé z tresky; 30 g máslo; 30 g hladká mouka; 300 ml mléko; sůl; pepř mletý; 1 špetka muškátový oříšek; 50 g parmezán; 1 hrst mandlové lupínky

Suroviny

4 porce

- 200
  g brokolice
- 4
  ks filé z tresky
- 30
  g máslo
- 30
  g hladká mouka
- 300
  ml mléko
- sůl
- pepř mletý
- 1
  špetka muškátový oříšek
- 50
  g parmezán
- 1
  hrst mandlové lupínky

Postup přípravy receptu

Začneme tím, že brokolici rozdělíme na malé růžičky, které opláchneme. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a když se vaří, přidáme do ní brokolici. Dvě minuty povaříme a poté ihned přendáme do co nejstudenější vody.

RADA: Vyzkoušejte i další snadné recepty z brokolice

Dále připravíme bešamel - v hrnci necháme rozpustit máslo, přidáme mouku a vytvoříme jíšku. Přilijeme mléko a metličkou rozmícháme. Bešamel dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Nakonec vmícháme nastrouhaný parmezán a mícháme, dokud se nerozpustí a nevznikne nám hladká omáčka.

RADA: Jak na bešamel bez hrudek?

Filé přendáme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, na něj dáme brokolici, bešamel a nakonec posypeme mandlovými lupínky. Zapečeme v troubě na cca 180 stupňů asi 20 minut.