• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety
  • Recepty.cz
  • Tradiční vánočka - nová technika
Napište svůj komentář k receptu

Tradiční vánočka - nová technika

autor: Recepty
0.0
moje hodnoceni
4.0
hodnotilo: 3
doba přípravy: neuvedeno
obtížnost: obtížné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Tradiční vánočka - nová technika
Nahrát fotku
 

Suroviny

počet porcí: neuvedeno
    • 750
      g mouka 1/2 hladké + 1/2 polohrubé
    • 150
      g cukr krupice
    • 150
      g tuk Hera
    • 2
      kostka droždí
    • 3
      ks žloutek
    • 250
      ml mléko 200- 250
    • 1
      špetka sůl
    • 1
      ks citron šťáva a kůra
    • 150
      g mandle + mandle na posypání
    • 150
      g rozinky
    • 1
      ks vejce na potření

Postup přípravy receptu

1
Smíchat mouku, droždí, cukr a sůl. Mléko (vždy si trochu oddělíme, abychom "neutopili mlynáře"), máslo a žloutky hodně nahřát v micro (musí být opravdu horké), pak přidat citronovou šťávu a směs mouky. Předem předehřát troubu na nejnižší stupeň, vypnout a vložit mísu, přikrytou plastickou fólii na 1-1 a 1/2 hodiny - skvěle to funguje. Po vykynutí vmíchat rozinky, mandle a citronovou kůru, (ještě ručně prohnětu) a vytvořit vánočku, nechat opět 20-30 minut kynout, potřít vejcem, posypat hustě mandlemi a péci obvyklým způsobem. Takto děláme i velikonoční mazanec.
2
Jeden typ na vyvalování: z každého dílku udělat bochánek, který vyválíme na oválek, ten pak pevně stočíme jako štrůdl (ale hodně těsně) a pak dlaněmi (obvyklým způsobem) dovyválíme na potřebnou délku. Vánočka má lepší strukturu a lépe při pečení drží.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Tradiční italské lasagne

Tradiční italské lasagne

Tradiční tažený štrůdl

Tradiční tažený štrůdl

Tradiční vánoční pudink

Tradiční vánoční pudink

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • machule | 24. 12. 2010 07:52

    Je opravdu báječná,stále zkouším nové a nové recepty ale u tohoto už zůstanu,díky! :-)

  • Markéta | 22. 12. 2006 18:35

    Tak já před chvílí vánočku dopekla a vypadá dost dobře. Jsem zvědavá, jak bude chutnat. Dělala jsem jen z jednoho balíčku droždí a mouky jsem dala 700G, jinak úpodle receptu.

  • Petula | 27. 12. 2005 21:35

    Vanocka mi pri peneci podelne praskla,nevi nekdo,co jsem udelala spatne?Dekuju za radu:o)Jinak jsem tam mleko nalila vsechno a bylo to tak akorat:o)

  • Jana Han | 3. 12. 2005 07:00

    Dekuji Anicce Novakove z a prispevek. Presne to jsem mela namysli, ze pokud se testo preleje tekutinou a musi se zahustovat, zmeni se konzistence testa. To je duvod, proc si davam stranou trochu predepsane tekutiny, abych nemusela dosypavat vice mouky, ale v pripade potreby tekutinu pridat.

  • anna nováková | 2. 12. 2005 10:53

    přidáním mouky se nepříznivě změní poměr ingrediencí, zatímco tekutina se při pečení vypaří

  • Monika Novotná | 22. 11. 2005 14:40

    Ahoj,všichni,co diskutují o mlynáři!Kdysi před dvaceti lety mě kynuté těsto učila tchýně.I já ten zmiňovaný výraz od ní znám a pamatuji si,že jde o to:máte-li řídké těsto,pak dosypávat mouku je menší problém než velmi husté kynuté těsto ředit větším množstvím tekutiny.Nalijete-li mléko ve větším množství,stane se z hustého těsta skoro žvýkačka,která se plácá v mléce a spojí se jen v robotu nebo po delším zápase.

  • Magdina | 22. 11. 2005 10:37

    Mně taky mamka učila že se může dohušťovat ale nedolívat tekutiny.

  • Jana Han | 21. 11. 2005 16:46

    Tak to jsme uz dve, kdo nevi co je spravne. Ja se jen pamatuji, ze babicka se vzdycky rozcilovala, kdyz nas videla nalit hned uplne vsechno mleko. Slysim ji jako dnes , kdyz videla, ze testo je moc ridke jak rika "no vidis, zase jsi utopila mlynare". Tak ted ja take nevim, co je spravne. Poradte. Jana Han

  • Marie Svobodová | 21. 11. 2005 12:09

    Milá Jano, mě maminka učila přesně naopak, že můžu kynuté těsto dohuštovat, ale nikdy nedolívat mléko a taky tam padl výrok "utopit mlynáře" takže ted nevím jak to je. Třeba nám poradí někdo další Svobodová

  • airan | 21. 11. 2005 11:36

    Velice zajimave...rada to vyzkousim:-))

  • Jana Han | 21. 11. 2005 10:41

    Pri prvnim pouziti jsem se klepala strachy, jak to dopadne, ale vysledek je vynikajici. Doba vyroby vanocky uz pro me neni problem. A buchty, ty jsou vykynute za 40minut.Jeste poznamka k memu vyroku "utopit mlynare" pro zacatecnice: tekutina se ma do jakehokoliv testa pridavat pomalu, testo je dovoleno zredit, ale ne dohustovat moukou. VI NEKDO PROC JE TATO ZASADA ?- ja bohuzel ne.

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Nejlepší dezerty
Moučníky Buchty Pečení Vánoce Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Citron Cukr krupice Droždí Mandle Mléko Mouka Rozinky Sůl Tuk Vejce Žloutek
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Lehký tvarohový koláč

Lehký tvarohový koláč

Vepřové maso na kmínu a pivu

Vepřové maso na kmínu a pivu

Jablečná buchta s pudinkem

Jablečná buchta s pudinkem

Palačinky s nutellou a čoko šlehačkou

Palačinky s nutellou a čoko šlehačkou

Kuřecí pomazánka

Kuřecí pomazánka

Meruňkový závin

Meruňkový závin

Cuketa zapečená s paprikou a žampiony

Cuketa zapečená s paprikou a žampiony

Batáty ve slanině

Batáty ve slanině

Pikant salát

Pikant salát

Doporučujeme

30 minut
Kuře ve smetanové omáčce s parmazánem

Kuře ve smetanové omáčce s parmazánem

300 minut
Švestková povidla

Švestková povidla

45 minut
Pravé maďarské lečo

Pravé maďarské lečo

20 minut
Cukeťák z trouby

Cukeťák z trouby

80 minut
Švestkový koláč s vanilkovým krémem

Švestkový koláč s vanilkovým krémem

50 minut
Roláda s mletým masem a zeleninou

Roláda s mletým masem a zeleninou

30 minut
Cuketovomrkvové placky

Cuketovomrkvové placky

20 minut
Kelímkový jogurtový koláč s ovocem

Kelímkový jogurtový koláč s ovocem

30 minut
Nepečený ovocný dort

Nepečený ovocný dort

Poslední sledované recepty

24
Bramborový guláš s hlívou
Bramborový guláš s hlívou
17
Cukeťák z trouby
Cukeťák z trouby
14
Křupavé bramboráčky s křenem
Křupavé bramboráčky s…
14
Klasické lečo
Klasické lečo
13
Švestková povidla
Švestková povidla

Zajímavé články

Recepty ze švestek nasladko i naslano. Zkuste povidla bez míchání, koláč i marinádu
Recepty ze švestek nasladko i naslano. Zkuste…
Broskvová marmeláda 4x jinak: Zkuste variantu s voňavým kořením, bylinkami nebo dalším ovocem
Broskvová marmeláda 4x jinak: Zkuste variantu s…
Velký cuketový speciál: Rady, tipy a recepty, jak chutně naložit s úrodou cuket
Velký cuketový speciál: Rady, tipy a recepty, jak…
Rychlé buchty s broskvemi: 5 receptů na sladké letní moučníky, které mají šťávu
Rychlé buchty s broskvemi: 5 receptů na sladké…
Domácí vepřová konzerva: Pochoutka k letní večeři nebo na cesty, kterou zvládnete připravit i v paneláku
Domácí vepřová konzerva: Pochoutka k letní večeři…
AHA.cz Zhrzená pomsta Kuchařové! Brzobohatý šel konečně s pravdou ven

Zhrzená pomsta Kuchařové! Brzobohatý šel konečně s pravdou ven

Mimibazar Bazalkové pesto: neodolatelná chuť Itálie, kterou si snadno připravíte doma.

Bazalkové pesto: neodolatelná chuť Itálie, kterou si snadno připravíte doma.

Dáma.cz Recepty z kuřecích prsou aneb 11 rychlých a zdravých večeří z kuřecího masa

Recepty z kuřecích prsou aneb 11 rychlých a zdravých večeří z kuřecího masa

Blesk pro ženy Horoskop na víkend 2.–3. 8. 2025: Koho čekají dny plné emocí a kdo se nezastaví?

Horoskop na víkend 2.–3. 8. 2025: Koho čekají dny plné emocí a kdo se nezastaví?

Ženy.cz Profesionální trenér otestoval 10 běžných sportů. Při kterém z nich spálíte nejvíc tuku?

Profesionální trenér otestoval 10 běžných sportů. Při kterém z nich spálíte nejvíc tuku?

Blesk.cz Václav Vydra: Pravda o zdraví Bouškové a natáčení Prostřena!

Václav Vydra: Pravda o zdraví Bouškové a natáčení Prostřena!

SportRevue.cz FOTO: Leryn Franco – (bývalá) oštěpařka s postavou sexy modelky

FOTO: Leryn Franco – (bývalá) oštěpařka s postavou sexy modelky

Maminka.cz Jak rodiče vychovávají neúspěšné děti? Co při výchově nedělat, aby byly děti spokojené a sebevědomé?

Jak rodiče vychovávají neúspěšné děti? Co při výchově nedělat, aby byly děti spokojené a sebevědomé?

Blesk Horoskopy 5 znamení, která vůbec nestárnou: Kdo zraje jako víno a těžko by mu někdo hádal jeho skutečný věk?

5 znamení, která vůbec nestárnou: Kdo zraje jako víno a těžko by mu někdo hádal jeho skutečný věk?

  • Recepty.cz
  • Tradiční vánočka - nová technika
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact