Vložit recept
Toskánská polévka
autor: F.O.O.D.
Hustá sytá smetanová polévka z mletého hovězího masa a brambor, doplněná kadeřávkem a dokřupava opraženou anglickou slaninou, je skvělým tipem na rychlou večeři.
Suroviny
4
porce
-
-
150g anglická slanina plátky
-
řepkový olej
-
300g mleté maso - hovězí
-
1ks cibule
-
3stroužek česnek
-
2lžíce hladká mouka
-
750ml vývar hovězí nebo zeleninový
-
400g brambory varný typ B
-
200ml smetana 12%
-
2hrst kadeřávek
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
V kastrolu opečte dokřupava plátky slaniny. Tu vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce. Do výpeku ze slaniny přidejte lžíci oleje a mleté maso, osolte ho, opepřete a opečte ze všech stran dohněda. Během restování ho pečlivě rozmělněte vařečkou, aby se rozpadlo na kousky. Hotové maso vyndejte do mísy, výpek ponechte v hrnci.
2
Do výpeku dejte nadrobno pokrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět. Přidejte nasekaný česnek, krátce orestujte a zaprašte moukou. Minutu restujte a stále míchejte, poté vlijte vývar. Přiveďte k varu, do hrnce přidejte oloupané a na kostky pokrájené brambory a uvařte je takřka doměkka.
3
Do polévky vmíchejte smetanu, vraťte maso, přidejte na kousky natrhaný kadeřávek, dochuťte ji solí, pepřem a už jen krátce prohřejte. Polévku nalijte do talířů a každou porci bohatě zasypte kousky křupavé slaniny.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit poctivý brokolicový krém
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (únor/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Brambory
Česnek
Cibule
Hladká mouka
Kadeřávek
Mleté maso - hovězí
Pepř mletý
Řepkový olej
Smetana 12%
Sůl
Vývar
Jak krájet cibuli
