Name: Topinky se sýrem, šunkou a vejcem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 lžíce máslo; sůl; 1 lžíce hladká mouka; ocet; 8 ks vejce; pepř mletý; 1 lžíce tymián; 200 ml smetana; 1 ks bobkový list; 4 ks šalotka; 8 plátek chleba; 100 g uzená šunka; olej; 100 g polotvrdý sýr

Suroviny

4 porce

- 1
  lžíce máslo
- sůl
- 1
  lžíce hladká mouka
- ocet
- 8
  ks vejce
- pepř mletý
- 1
  lžíce tymián
- 200
  ml smetana 33%
- 1
  ks bobkový list
- 4
  ks šalotka
- 8
  plátek chleba
- 100
  g uzená šunka
- olej na smažení
- 100
  g polotvrdý sýr typu Comté

Postup přípravy receptu

Chléb z obou stran osmažte dozlatova na oleji.

Na másle orestujte nadrobno nasekanou šalotku, přidejte tymián, bobkový list, zaprašte moukou, krátce orestujte a podlijte smetanou. Za stálého míchaní povařte 5 minut. Chleby namažte smetanovou směsí, přidejte po plátku šunky, zasypte nastrouhaným sýrem a dejte zapéct pod gril.

V jemně vroucí vodě s octem (v poměru 1 : 1) uvařte ztracená vejce. Poklaďte je na toasty a ihned podávejte.