Vložit recept
Topinky s pestem, rajčaty a mozzarellou
autor: F.O.O.D.
Křupavé topinky z kváskového chleba, potřené domácím bazalkovým pestem s vlašskými ořechy a parmazánem, pokladené mozzarellou a kousky pečených zkaramelizovaných rajčat, můžete rodině klidně naservírovat k večeři.
Suroviny
4
porce
-
-
300g cherry rajčátka
-
olivový olej
-
1lžička třtinový cukr
-
1lžička oregáno sušené
-
4plátek tmavý chléb kváskový
-
400g mozzarella 4 x 100 g
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
pesto:
-
1svazek bazalka
-
1hrst vlašské ořechy
-
70ml olivový olej
-
1stroužek česnek
-
2lžíce strouhaný parmazán jemně strouhaný
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Rajčata pokrájejte na poloviny, dejte na pekáč, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete, lehce zasypte cukrem a sušeným oreganem. Dejte péct do trouby předehřáté na 160 °C asi na 20 minut.
2
Suroviny na pesto – kromě sýra – dejte do mixéru a umixujte na husté pesto, vmíchejte nastrouhaný parmazán. Krajíce chleba lehce potřete olejem z obou stran a opečte na pánvi dozlatova. Opečený chléb bohatě potřete pestem, na něj dejte mozzarellu natrhanou na kousky a pečená rajčata, vše ještě opepřete a lehce zakápněte olejem.
RADA: Pomazánky na topinky, které musíte vyzkoušet: Sardinková, z červené řepy i pikantní avokádová
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (září/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bazalka
Česnek
Cherry rajčátka
Mozzarella
Olivový olej
Oregáno
Pepř mletý
Strouhaný parmazán
Sůl
Tmavý chléb
Třtinový cukr
Vlašské ořechy
Jak loupat česnek
