Točený dort - bleskovka bez formy

Name: Točený dort - bleskovka bez formy
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 3 ks vejce; 80 g moučkový cukr; 1 balíček vanilkový cukr; 80 g polohrubá mouka; 1 ks ztužovač šlehačky; 1 lžička prášek do pečiva; 2 ks smetana ke šlehání; 50 g škrobová moučka; 2 lžíce kakao

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 7

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 3
  ks vejce
- 80
  g moučkový cukr
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 80
  g polohrubá mouka
- 50
  g škrobová moučka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 2
  lžíce kakao
Náplň
- 2
  ks smetana ke šlehání
- 1
  ks ztužovač šlehačky nebo lžíce moučkového cukru

Postup přípravy receptu

Žloutky našleháme s cukrem do pěny, potom postupně přidáváme ostatní, nakonec pevně ušlehaný sníh z bílků. Těsto rozetřeme na velký plech pokrytý pečícím papírem. V předehřáté troubě rychle upečeme, aby se těsto nevysušilo (horkovzduch na 175 °C asi 8 min.). Vychladlý piškotový plát potřeme polovinou ušlehané šlehačky a pak nařežeme po délce pruhy asi 4-5 cm. (Doporučuji změřit si šířku plechu a pak rozpočítat na stejně velké části).

První pruh opatrně stočíme do ruličky, postavíme na kulatou podložku a postupně k němu napojíme další pruhy, až je postupně natočíme všechny a vznikne nám velký šnek. Poté celý dort potřeme druhou polovinou ušlehané smetany a ozdobíme dle fantazie např. strouhanou čokoládou, ořechy... Uložíme v lednici.

Poznámka: můžeme použít i jinou náplň, nebo na šlehačku před zavinutím poklademe okapané mandarinky nebo ananas, pak jím můžeme i zdobit atd.

Podobné recepty

Banánová bleskovka - dort

Zdravý chléb do formy

Bábovka "bleskovka"

Komentáře k receptu

Simča Sládková | 17. 2. 2009 11:00
Hani - normálně sr to tak dělá s tím korpusem navíc. Ale mně se tento recept líbí i jako nouzovka, kdy jsem někde, kde není forma na dort a zjistím, že má někdo narozky.... Asi to zkusím někdy udělat a vyfotit....
Mefinka Mefinka | 16. 2. 2009 15:39
Nápad je to skvělý. Udělala jsem si klasické světlé piškotové těsto, rozdělila na 4 pruhy po 7 cm. Svařila smetanu s cukrem a čokoládou a po schladnutí vyšlehala. Po stočení do šneka jsem to celé pomazala zbylou šlehačkou a posypala strouhanou čokoládou. Paráda, bylo to pochváleno... :-)
Hana | 15. 5. 2007 15:01
V rodině se tomu říká Brněnský dort. Ale taky upečeme 1 korpus na víc, kt. rozřízneme a mezi něj vložíme "šneka". Zdobíme jak normální dort. Vypadá to pak moc hezky.
renata | 4. 5. 2007 17:28
udelala jsem a testo bylo jak drobenka predtm nez jsem dala snih.Musela jsem doredit mlekem a potom jsem dala snih.
Helena Štolbová | 26. 4. 2007 12:45
Pokud bylo těsto tuhé, tak je možné, že jste měla menší vejce a pak je dobře přidat do žloutků 1-3 lžíce teplé vody.Samozřejmě je možné použít jakýkoliv jiný piškot. Jen musí být pružný a méně "děrovaný", aby se rychle nepromáčel, když je poměrně tenká vrstva těsta obalená ze všech stran "mokrou" šlehačkou.
jarmila | 26. 4. 2007 10:47
Vyzkoušela jsem .Těsto bylo ale moc tuhé, musela jsem naředit vodou.Krém jsem použila z TIRAMISU po ČESKU (šlehačka+pomazánkové máslo) a pokladla anannasov.kompotem.Navrch zbytek krému a zbytek kompotu.Hezké a dobré.Jen uvažuji, že pro piškot příště použiji nějaký jiný recept.
Helena Štolbová | 25. 4. 2007 13:40
Vypadá to možná složitě, ale je to opravdu fofrovka. Než by se vám upekl klasický korpus, máte ozdobený dort na stole! Na řezu se pak objeví asi 5 svislých bílých a tmavých proužků. Pro začátečníky doproručuji nejdřív nakrájet proužky a pak na jednotlivé dát náplň, Vždycky se ale povede.
Zdena z JM | 25. 4. 2007 10:35
To vypadá zajímavě a určitě to bude i na řezu velmi hezké.Až na ten název,mně to jako bleskovka moc nepřipadá.
Světlana Čelechovská | 25. 4. 2007 10:31
...používám taky tuto fintu, ale já upeču ještě jeden nízký dort, který rozříznu a toho šneka vložím mezi dvě vrstvy....no a normálně klasicky nazdobím...krájím normálně jako dort a opravdu to na řezu vypadá bezvadně....
Miroslava Severová | 25. 4. 2007 10:09
No to je dobrý nápad a pak se krájí dílky jako dort ?Kdyby tak bylo foto !!
Gábina Houšková | 25. 4. 2007 09:58
Jestli tomu dobře rozumím, ty pruhy se natáčejí pořád dokola na sebe, takže vlastně vznikne jeden velký šnek?